لایو پرسش و پاسخ هفتگی. دوشنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۱

. __________________________ 🍂 به خاطر فصل کدو حلوایی و خواص متعدد اون تصمیم گرفتیم طرز تهیه چند غذای سالم از کدو رو آموزش بدیم. اولین غذا سوپ کدو حلوایی هست که بر خلاف انتظار بسیار خوشمزه و لذیذه! 🍁 و نکته مهم اینه که کدو حلوایی و هویج در فصل خشک پاییز به بدن رطوبت می بخشن و همچنین برای افراد با معده سرد هم زنجبیل و سیر به غذا اضافه شده. 🥔 مواد لازم :🥕 کدو حلوایی ۴۰۰ گرم پیاز یک عدد سیب زمینی ۲ عدد هویج ۳ عدد زنجبیل تازه و سیر خرد شده یک قاشق غذاخوری روغن دو قاشق غذاخوری آب مرغ ۲ لیوان 🥣 طرز تهیه : در ابتدا روغن را کمی داغ کرده و پیاز ، هویج ، سیب زمینی و کدو حلوایی خرد شده رو به ترتیب در آن ریخته و مواد را کمی تفت میدهیم تا نرم شوند. آب مرغ را اضافه کرده و در قابلمه رو می بندیم تا کاملا بپزد. در این حین سیر، زنجبیل و نمک و فلفل رو اضافه کرده و بعد از پخت کامل سوپ آماده را در مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی میکس می کنیم. در صورت نیاز سوپ را گرم کرده و در ظرف سرو می ریزیم. نوش جان! ##آشپزی_سالم_مرادی #آموزش_آشپزی #سوپ_کدو_حلوایی #سوپ_پاییزی #غذای_سالم #کدو_حلوایی #طب_سنتی #طب_ایرانی #متخصص_طب_ایرانی #دکتر_فاطمه_مرادی

@drfamoradi #سرماخوردگی_مرادی #سرماخوردگی_ویروسی #دکترفاطمه_مرادی پزشک و متخصص #طب_ایرانی

@drfamoradi . سلام خوبید خوشید؟ . بالاخره من هم دست به کار شدم؛ اینم یک سالاد مناسب برای شروع فصل پاییز! این سالاد، رطوبت خوبی برای مقابله با خشکی پاییز داره، ضمنا #مصلحات کاهو رو هم برای معده های سرد داره. . 🍁 مواد لازم: کاهو لبو هویج نعنا خشک دارچین گوجه (صرفا برای خوشگلی) . 🍁 سس: روغن زیتون ترخونی سکنجبین لیموترش تازه آب لبو . 🌿 برای تهیه #روغن_زیتون_ترخونی، ترخون تازه ای را که خشک و خرد کردید، چند هفته در روغن زیتون ماسره (غوطه ور) کنید. سپس ترخون ها رو صاف کنید و این روغن زیتون خوشمزه رو با سالاد و یا حتی برای طبخ غذاهایی مثل کوکوسبزی (با حرارت ملایم) استفاده کنید.😋 . پ. ن. ها: ⁦ 🌧️⁩ با ادامه فصل سرد، کم کم مصرف خیار و گوجه رو کم و سپس قطع کنید. ⁦ ❄️⁩ در زمستان هم توصیه میشه زیاد سالاد مصرف نکنین و یا نهایتا از مواد غذایی فصل، برای تهیه سالاد های زمستانی استفاده کنید. . . #آشپزی_سالم_مرادی #دکتر_فاطمه_مرادی پزشک و #متخصص_طب_ایرانی (MD_PhD) . . #سالاد_پاییزی #سالاد_شیرین . . @drfamoradi

در این قسمت از لایو مشترک با پیج خوب توراهی در مورد سوال همیشگی شما عزیزان یعنی نوع نمک مصرفی صحبت شد. #نمک_دریا #بارداری_سالم_مرادی #تغذیه_سالم_مرادی #نمک_سالم #نمک_مناسب #نمک_معدنی #سنگ_نمک #فلزات_سنگین #دکتر_فاطمه_مرادی #متخصص_طب_ایرانی #طب_سنتی #طب_ایرانی

. _____________________________ 🔸️قسمت پنجم آموزش آشپزی سالم از نگاه طب ایرانی مربوط میشه به یه دسر خوشمزه! و البته سالم. این غذا تقریبا همون " کدو آش " گیلانی هاست و به عنوان غذای اصلی میل میکنن! ولی چون کاملا شیرینه میشه تو دسته دسر هم گذاشتش ، مثل شله زرد یا شیربرنج ، البته این غذا کدوی بیشتری داره و سبک تره. خلاصه این که خیلی خوشمزه و خاصه حتما امتحان کنید! 🍚 مواد لازم : کدو حلوایی ۴۰۰ گرم برنج (ترجیحا نیم دانه) یک سوم پیمانه گردو یک سوم پیمانه شیره یا شکر به مقدار لازم گلاب ۲ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری زعفران آب شده کمی در صورت دلخواه 🔪 طرز تهیه : 1️⃣ ابتدا کدو رو خرد کرده و کاملا میپزیم‌ ، از طرف دیگه برنج رو با سه چهار برابر آب داخل قابلمه ریخته و می گذاریم حسابی وا برود یا به اصطلاح بشکفد. 2️⃣ کدو ، برنج و آب باقی مانده و گردوی خرد شده را داخل مخلوط کن می ریزیم. زنجبیل و گلاب را اضافه کرده و کاملا میکس میکنیم. 3️⃣ مواد رو دوباره توی قابلمه برنج بر میگردونیم ، زعفران و شیره انگور ( یا شکر بسته به مزاج شما) را اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا مواد یکی شده و یک دست شوند. 🥣 دسر رو توی ظرف سرو می ریزیم و با دارچین تزیین می کنیم. نوش جان! 😋 ❌ توجه کنید توی خوردن این غذا زیاده روی نشه چون زیادش برای بعضی مزاج ها یا معده ها خوب نیست. #آشپزی_سالم_مرادی #طب_ایرانی #طب_سنتی #دکتر_فاطمه_مرادی #آموزش_آشپزی_سالم_مرادی #متخصص_طب_ایرانی #دسر_کدو_حلوایی #دسر_سالم #کدو_حلوایی #کدو_آش